10月17日，在第136届中国进出口商品交易会（“广交会”）上，来自杭州余杭的全球首台智能抹茶机的亮相引发了关注。展台前人头攒动，来自世界各地的客商驻足咨询，对这台融合传统工艺与现代科技的创新产品表现出浓厚兴趣。更有来自意大利的采购商当场签下了订单。

全球首台智能抹茶机来了

这台名为“径山”的智能抹茶机外形酷似一台普通的家用咖啡机，配有触摸屏操作界面。使用时，只需将抹茶胶囊投入机器，选择合适的温度和口味，不出一分钟，一杯沫饽细腻、口感纯正的抹茶就出来了。“天下禅茶出径山”，产自杭州余杭的径山茶历史悠久，可追溯至唐代，讲究真色、真香、真味的独特品质。作为世界抹茶之源，径山抹茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴闻名于世。此次智能抹茶机的亮相，无疑为这一千年茶品注入了新的活力。

杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫介绍，智能抹茶机的研发源于让千年茶饮更好地融入现代生活的愿景。2022年，径山茶公司找到万事达（杭州）咖啡机有限公司，提出了抹茶机的设想。研发团队深入研究传统抹茶制作工艺，通过创新设计，成功将手工打磨过程转化为机器操作。

经过一年多的钻研，抹茶机终于成型。中国农科院茶叶研究所首席科学家尹军峰曾这样高度评价这台抹茶机：“它基本能满足一杯高端抹茶饮品所需的点茶技艺，又节省了人工。”更重要的是，抹茶机在食品安全方面实现了突破。尹军峰指出：“抹茶机制作的抹茶，从原材料到加工再到成品，整个过程在封闭环境内完成，意味着它更卫生、安全。”

开启径山茶产业发展新篇章

智能抹茶机的问世，为径山茶产业开辟了新的发展道路。近年来，新中式茶饮市场蓬勃发展，市场规模已超千亿元。然而，传统的径山抹茶一直停留在小众手工艺阶段。智能抹茶机的推出，不仅能够推动抹茶文化的传播，还有望带动整个产业链的升级。

施鸿鑫介绍了公司的创新商业模式：“我们采取‘送’抹茶机、卖抹茶胶囊的策略。作为抹茶胶囊的全球唯一制造商，我们希望通过持续销售胶囊来实现可持续盈利。”这一模式不仅降低了用户的初始使用门槛，也为公司创造了持续的收入来源。

目前，小批量抹茶机已经实现交付，公司正在进行深度用户测试，为正式量产做准备。施鸿鑫对抹茶机的未来充满信心：“我们希望抹茶机能走出国门，茶文化在全球都很流行，市场潜力巨大。”

作为抹茶生产第一大省，浙江抹茶年产量超3000吨，占全国一半以上。智能抹茶机的问世，为径山茶产业及整个中国茶产业的发展提供了新的思路，有望引领一场新的茶饮革命，让这抹千年绿韵走得更远、更广，开启径山茶产业发展的新篇章。