岁末年终，正是蓄势启新之时。当一抹翠绿从千年茶史中苏醒，正悄然掀起一场贯穿传统与时尚的“绿色浪潮”。12月9日，一场以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的产业盛会——2025中国抹茶大会，将在杭州市余杭区拉开帷幕。这不仅是一场产业的聚会，更是一次向世界展示中国抹茶崭新面貌的集中亮相。

大会由中国茶叶流通协会主办，涵盖开幕式、产业高质量发展交流会、专业委员会工作会议及产业展览等系列活动，融合产业研讨、成果发布、文化体验与国际对话。届时，来自美国、英国等国的抹茶贸易专家将与国内产区、品牌及科研代表，围绕原料标准、技术升级与消费趋势展开研讨；《2025中国抹茶产业发展报告》及“天下抹茶出径山”专题成果将集中发布；非遗径山茶宴亦将以沉浸式展演活化千年茶礼。

中国茶叶流通协会副会长姚静波指出，在新茶饮、健康食品等消费推动下，中国抹茶已形成种植、加工、研发到消费的完整产业链，关键工艺达国际先进水平。抹茶应用跨越传统茶饮，延伸至烘焙、乳品、美妆等多领域，国货品牌正从“原料输出”向“品牌输出”与“标准输出”迈进。

首届抹茶大会落地余杭，源于其坚实的产业基础、活跃的创新生态与强大的文化赋能。余杭区拥有近20家碾（抹）茶生产企业，产业链完整，抹茶年产量近3500吨、产值超5亿元。”依托未来科技城等平台，抹茶产业正向功能食品、健康零食等高附加值领域延伸；“径山茶宴”入选人类非物质文化遗产，更为其注入深厚文化动能。

余杭区茶办相关负责人介绍，近年来，余杭区以“三茶”统筹为引领，从政策引导、文化转化、品牌推广等多维度发力。今年初推出“30条”专项政策，每年统筹1亿元资金支持茶产业提升，重点推动抹茶标准化、品牌化发展。在文化赋能上，发布“天下抹茶出径山”标识，并创新研发“径山智能抹茶机”，将宋代点茶技艺便捷化、标准化，目前已获全球3000台意向订单。

杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫认为，无论从历史文化传承，还是当前产业发展的机遇与挑战来看，探索抹茶产业创新发展都势在必行、大有可为。在众多抹茶企业各具特色的发展路径中，杭州径山茶发展有限公司选择聚焦产业后端，致力于为抹茶产业赋能增值，目前已打造‘陆羽泡的茶’新茶饮品牌，并成功研发全球首台智能抹茶机，推动抹茶从小众文玩向大众消费转型。